À LA CARTE

DEGUSTĀCIJA

DIENAS ĒDIENKARTE

BROKASTIS
VĪNI
À LA CARTE
PRIEKŠĒDIENI

LIELLOPA PAVĒDERE

€22

sīpolu pelni, sinepju sēklas, marinētas sēnes, trifele, gaļas buljons

SĀLĪTA MELNĀ MENCA
€22
sālīts gurķis, diļļu emulsija, marinētas cidonijas, jūraszāļu čipsis
MARINĒTA MAKRELE
€21
ābolu paniņas, kļavu ziedi, fermentētas jāņogas, lakšu kaperi
BRŪNAIS KRABIS
€24
grilēta sakņu selerija, ābolu sorbets, citronverbena
JŪRAS ĶEMMĪTES
€32
ziedkāpostu vaniļas putas, lazdu rieksti, smiltsērkšķu gels, raugs
TOMĀTU SORBETS
€18
marinētas zemenes, rikotas siera putas, kaltēts baziliks, citronverbena
PAMATĒDIENI
Liellopa riba
€38
melnā ķiploka biezenis, lupstājs, sēnes, demi glace mērce
Jēra mugura
€38
sālī cepts burkāns, jāņogas, kinojas popkorns, jēra buljona mērce
Baloža krūtiņa
€40
topinambūra krems, trifele, upenes
Kūpināta stores fileja
€40
kaviārs, sviesta pupiņu miso biezenis, sparģeļi
Risoto
€25
sēņu sautējums, sezonas sēnes, nogatavināts siers
DESERTI
Medus kūka
€12
skābā krējuma saldējums, ziedputekšņi, karameļu čipsi
Piena šokolādes muss
€10
sāļās karameles saldējums, kakao pupiņu cepums
Vaniļas krems
€10
marinēts rabarbers, zemeņu sorbets, baltās šokolādes ganašs

A LA CARTE ēdienkarte ir pieejama no Otrdienas līdz Sestdienai no plkst. 18:00 līdz 22:00 (pēdējā rezervācija plkst. 20:30).


Papildus informācija un galdiņa rezervācija zvanot: +371 62 222 260


Pie rezervācijas lūgums informēt par iespējamām pārtikas alerģijām.

DEGUSTĀCIJAS ĒDIENKARTE
Šis ir ēdienkartes paraugs. Tā tiek mainīta ik dienu, lai varētu Jums piedāvāt labākos vietējos, sezonas produktus.

STRAUTA FORELES

SEVIČE

STORES

KROKETE

SKĀBMAIZE,

cepts sviests

RIKOTAS SIERS,

marinētas bietes, ciedru riekstu saldējums

MARINĒTA ARKTISKĀ PALIJA,

diļļu majonēze, citrona gels

KŪPINĀTA MAKRELE,

fermentētas ogas, juzu

ZANDARTS,

brokoļu koji biezenis

CITRONA SORBETS

un putas

RIBA,

kartupeļu sacepums, sīpolu ievārijums

CEPTA SVIESTA SALDĒJUMS,

priežu čiekuri

MEDUS KŪKA,

skāba krējuma saldējums, karamele

SALDUMI

DEGUSTĀCIJAS ēdienkarte ir pieejama no Otrdienas līdz Sestdienai no plkst. 18:00 līdz 22:00 (pēdējā rezervācija plkst. 20:00).


Degustācijas cena vienai personai: EUR 110,00

Piemeklētu vīnu izlase vienai personai: EUR 65,00


Papildus informācija un galdiņa rezervācija zvanot: +371 62 222 260

vai rakstot mums ziņu uz info@johnrestaurant.com


Pie rezervācijas lūgums informēt par iespējamām pārtikas alerģijām.

DIENAS ĒDIENKARTE
PRIEKŠĒDIENI
Zivju zupa
€16
safrāns, dārzeņi
Liellopa gaļa
€16
sēņu buljons, sinepes, sālīts olas dzeltenums
Foreles fileja
€16
marinēti tomāti, pētersīļu emulsija, sālīts gurķis
PAMATĒDIENI
Dienas zivs
€30
Zaļo zirnīšu biezenis, cepti spināti, zirņu velutē
Liellopa filejas steiks
€36
kartupeļu sacepums, sēņu biezenis, marinētas sēnes, buljona mērce
Risoto
€22
ceptas bietes, parmezāna siers
DESERTI
Medus kūka
€12
skābā krējuma saldējums, ziedputekšņi, karameļu čipsi
Piena šokolādes muss
€10
sāļās karameles saldējums, kakao pupiņu cepums
Vaniļas krems
€10
marinēts rabarbers, zemeņu sorbets, baltās šokolādes ganašs

DIENAS ēdienkarte ir pieejama no Otrdienas līdz Piektdienai no plkst. 12:00 līdz 16:00 (pēdējā rezervācija plkst. 15:30).


Papildus informācija un galdiņa rezervācija zvanot: +371 62 222 260

vai rakstot mums ziņu uz info@johnrestaurant.com


Pie rezervācijas lūgums informēt par iespējamām pārtikas alerģijām.

BROKASTIS
À LA CARTE ĒDIENKARTE

IESĀKUMAM

Maize un sviests

Kruasāni, saldās maizītes

Ogu un augļu marmelāde

UZKODAS

Gaļas izlase

Siera izlase

Zivju izlase

Grieķu jogurts

Augļi un ogas

Pašmāju granola un brokastu pārslas

KARSTIE ĒDIENI

Ceptas olas

Omlete vai olu kultenis

Vārītas olas

Auzu vai rīsu putra

PIEDEVAS

Tomāti

Sautētas sēnes

Grauzdēts bekons

Cūkgaļas desiņas

Pupiņas tomātu mērcē

SALDIE

Beļģu vafeles

Biezpiena plācenīši

Amerikāņu pankūkas ar kļavu sīrupu

Dienas kūka

DZĒRIENI

Kafija un tēja

Svaigi spiesta sula

Glāze dzirkstoša vīna

Ūdens

GARDĒŽU ĒDIENI
Par papildus samaksu
Olas Benedikta gaumē ar bekonu
€8

Amerikāņu pankūkas

€10
ar mazsālītu foreli, foreles ikriem un skābu krējumu
Olas Benedikta gaumē ar lasi un ikriem
€10
Sendvičs
€10
ar šķinķi, sieru, ajoli mērci un marinētu gurķi

BROKASTIS ir pieejamas katru dienu no plkst. 8:00 - 11:00 (pēdējā rezervācija plkst. 10:30)


Brokastu cena vienai personai: EUR 25 ( À la carte ēdienkarte)


Papildus informācija un galdiņa rezervācija zvanot: +371 62 222 260

vai rakstot mums ziņu uz info@johnrestaurant.com


Pie rezervācijas lūgums informēt par iespējamām pārtikas alerģijām.

VĪNI

Restorāna JOHN vīna karte sevī apvieno ne tikai unikālus un mazāk pazīstamus vīna gatavošanas reģionus, stilus un etiķetes, bet arī nemirstošu klasiku – starp vīna baudītājiem pazīstamus ražotājus, vīnus un vīnogu šķirnes. Restorāna viesiem ir iespēja nobaudīt daudzveidīgus baltvīnus, sarkanvīnus, šampaniešus un citus dzirkstošus vīnus glāzēs, kā arī īpaši piemeklētus vīnus, izmantojot CORAVIN vīna uzglabāšanas sistēmu. Restorānā JOHN mēs pievēršam lielu uzmanību ēdiena un vīna saderībai, lai mūsu viesi varētu gūt pilnvērtīgu gastronomisko pieredzi.


Champagne Bruno Paillard Premier Cuvee – Bruno Paillard ģimenes nams lepojās ar šo brīnišķīgo šampanieti, kas sevī atspoguļo 35 dažādus vīnogulāju dārzus un to unikālo raksturu. Sajaukts no 25 dažādiem ražas gadiem un gatavots no Pinot Noir, Chardonnay un Pinot Meunier vīnogu šķirnēm, šis šampanietis ir lielisks paraugs klasiskam šampanieša stilam. Brīnišķīga izvēle, lai atzīmētu svinīgu notikumu, vai vienkārši pavadītu skaistu vakaru.

La Rioja Alta Vina Alberdi 2016 Reserva – vieni no vīndarīšanas pionieriem Rioja reģionā, La Rioja Alta, ar vairāk kā gadsimtu bagātu vīndarīšanas vēsturi, arī šodien gatavo augstas kvalitātes, klasiskus Tempranillo bāzētus vīnus. Samtaini elegants vīns, kas pārsteidz ar savu balansu, svaigumu un aromātu intensitāti.


Alois Lageder Löwengang 2018 Chardonnay – šis vīns spēlēja lielu lomu Alto Adige, kā kvalitatīva vīna darīšanas reģiona attīstībā, 1980. gados kļūstot par vienu no pirmajiem vīniem, kas tika atpazīts un novērtēts internacionālā līmenī. Izteikti komplekss un bagātīgs, šis Chardonnay šķirnes vīns pārsteigs ar savu pilnmiesīgo raksturu un augļainajām, krēmīgajām ozolkoka notīm un minerālo svaigumu.


Yann Chave Crozes - Hermitage 2019 – jaunās paaudzes vīndarīšana vēsturiskajā Crozes – Hermitage teritorijā. Šis Syrah ir tīrs šīs vīnogu šķirnes un konkrētā terroir atspoguļojums - bez ozolkoka ietekmes, vīns būs ideāla izvēle tiem, kas mīl sulīgus, pilnmiesīgus, bagātīgus vīnus, kuros dominē tumšo ogu nianses un nedaudz pikantas notis.

Restorāna JOHN vīnzine Linda Karpenko

Made on
Tilda