À LA CARTE

DEGUSTĀCIJA

DIENAS ĒDIENKARTE

BROKASTIS
VĪNI

DEGUSTĀCIJAS ĒDIENKARTE

Restorāns JOHN piedāvā doties garšu ceļojumā izvēloties Degustācijas ēdienkarti!


Degustācijas ēdienkarte sastāv no sērijveida ēdieniem, kas ir tikai un vienīgi pašu labāko ēdienu izlase no šefpavāra autorreceptēm. Vakariņu laikā uzsvars tiek likts uz garšas kārpiņu baudas sinerģiju mierpilnā atmosfērā. Varēsiet baudīt ēdienkarti no īpaši izvēlētu ražotāju produktiem, kas balstīta uz vietējo un reģionālo piegādātāju piedāvājumu.


Ēdienkarti ir meistarīgi radījis šefpavārs Kristaps Sīlis un to var kombinēt ar vietējo bezalkoholisko dzērienu vai starptautisku vīnu izlasi.

DEGUSTĀCIJAS ĒDIENKARTES PARAUGS
Šis ir ēdienkartes paraugs. Tā tiek mainīta ik dienu, lai varētu Jums piedāvāt labākos vietējos, sezonas produktus.

STRAUTA FORELES

SEVIČE

STORES

KROKETE

SKĀBMAIZE,

cepts sviests

RIKOTAS SIERS,

marinētas bietes, ciedru riekstu saldējums

MARINĒTA ARKTISKĀ PALIJA,

diļļu majonēze, citrona gels

KŪPINĀTA MAKRELE,

fermentētas ogas, juzu

ZANDARTS,

brokoļu koji biezenis

CITRONA SORBETS

un putas

RIBA,

kartupeļu sacepums, sīpolu ievārijums

CEPTA SVIESTA SALDĒJUMS,

priežu čiekuri

MEDUS KŪKA,

skāba krējuma saldējums, karamele

SALDUMI

Degustācijas cena vienai personai: EUR 100,00

Piemeklētu vīnu izlase vienai personai: EUR 65,00


Papildus informācija un galdiņa rezervācija zvanot: +371 62 222 260

vai rakstot mums ziņu uz info@johnrestaurant.com


Pie rezervācijas lūgums informēt par iespējamām pārtikas alerģijām.

À LA CARTE MENU

Restorāna JOHN ēdienkarte ir veidota, balstoties uz šefpavāra Kristapa Sīļa garšas izjūtām. Dzīvē nekas nestāv uz vietas, tāpat arī restorāna ēdienkarte. Atbilstoši sezonalitātei te tiek pasniegti produkti tikai tad, kad tiem ir vislabākā garša, kvalitāte un aromāts. Tas ir rūpīgs un ļoti nopietns atlases process, jo galvenais mērķis ir pasniegt tikai ļoti augstvērtīgus ēdienus.

PRIEKŠĒDIENI
PAMATĒDIENI
DESERTI

BROKASTIS

Uzsāciet savu dienu ar elegantām un veselīgām brokastīm Restorānā JOHN!


Nav svarīgi, kādas ir jūsu mīļākās brokastis vai kāds gadalaiks ir aiz loga, restorāna šefpavāri ir gatavi piedāvāt gardas omletes un olas Benedikta gaumē, pašceptu maizi un bulciņas, dažādus svaigos salātus un aukstās uzkodas, kā arī svaigi gatavotu kafiju un dažādas tējas.


Brokastis pieejamas katru dienu no plkst. 8:00 - 11:00!


Brokastu cena vienai personai: EUR 25 ( À la carte ēdienkarte)

BROKASTU À LA CARTE ĒDIENKARTE

IESĀKUMAM

Maize un sviests

Kruasāni, saldās maizītes

Ogu un augļu marmelāde

UZKODAS

Gaļas izlase

Siera izlase

Zivju izlase

Grieķu jogurts

Augļi un ogas

Pašmāju granola un brokastu pārslas

KARSTIE ĒDIENI

Ceptas olas

Omlete vai olu kultenis

Vārītas olas

Auzu vai rīsu putra

PIEDEVAS

Tomāti

Sautētas sēnes

Grauzdēts bekons

Cūkgaļas desiņas

Pupiņas tomātu mērcē

SALDIE

Beļģu vafeles

Biezpiena plācenīši

Amerikāņu pankūkas ar kļavu sīrupu

Dienas kūka

DZĒRIENI

Kafija un tēja

Svaigi spiesta sula

Glāze dzirkstoša vīna

Ūdens

GARDĒŽU ĒDIENI
Par papildus samaksu

VĪNI

Restorāna JOHN vīna karte sevī apvieno ne tikai unikālus un mazāk pazīstamus vīna gatavošanas reģionus, stilus un etiķetes, bet arī nemirstošu klasiku – starp vīna baudītājiem pazīstamus ražotājus, vīnus un vīnogu šķirnes. Restorāna viesiem ir iespēja nobaudīt daudzveidīgus baltvīnus, sarkanvīnus, šampaniešus un citus dzirkstošus vīnus glāzēs, kā arī īpaši piemeklētus vīnus, izmantojot CORAVIN vīna uzglabāšanas sistēmu. Restorānā JOHN mēs pievēršam lielu uzmanību ēdiena un vīna saderībai, lai mūsu viesi varētu gūt pilnvērtīgu gastronomisko pieredzi.


Champagne Bruno Paillard Premier Cuvee – Bruno Paillard ģimenes nams lepojās ar šo brīnišķīgo šampanieti, kas sevī atspoguļo 35 dažādus vīnogulāju dārzus un to unikālo raksturu. Sajaukts no 25 dažādiem ražas gadiem un gatavots no Pinot Noir, Chardonnay un Pinot Meunier vīnogu šķirnēm, šis šampanietis ir lielisks paraugs klasiskam šampanieša stilam. Brīnišķīga izvēle, lai atzīmētu svinīgu notikumu, vai vienkārši pavadītu skaistu vakaru.

La Rioja Alta Vina Alberdi 2016 Reserva – vieni no vīndarīšanas pionieriem Rioja reģionā, La Rioja Alta, ar vairāk kā gadsimtu bagātu vīndarīšanas vēsturi, arī šodien gatavo augstas kvalitātes, klasiskus Tempranillo bāzētus vīnus. Samtaini elegants vīns, kas pārsteidz ar savu balansu, svaigumu un aromātu intensitāti.


Alois Lageder Löwengang 2018 Chardonnay – šis vīns spēlēja lielu lomu Alto Adige, kā kvalitatīva vīna darīšanas reģiona attīstībā, 1980. gados kļūstot par vienu no pirmajiem vīniem, kas tika atpazīts un novērtēts internacionālā līmenī. Izteikti komplekss un bagātīgs, šis Chardonnay šķirnes vīns pārsteigs ar savu pilnmiesīgo raksturu un augļainajām, krēmīgajām ozolkoka notīm un minerālo svaigumu.


Yann Chave Crozes - Hermitage 2019 – jaunās paaudzes vīndarīšana vēsturiskajā Crozes – Hermitage teritorijā. Šis Syrah ir tīrs šīs vīnogu šķirnes un konkrētā terroir atspoguļojums - bez ozolkoka ietekmes, vīns būs ideāla izvēle tiem, kas mīl sulīgus, pilnmiesīgus, bagātīgus vīnus, kuros dominē tumšo ogu nianses un nedaudz pikantas notis.

Restorāna JOHN vīnzine Linda Karpenko

DIENAS ĒDIENKARTE

Dienas ēdienkarti ir iespējams nobaudīt no plkst. 12:00 līdz 16:30

(pēdējais pasūtījums plkst. 15:30).

PRIEKŠĒDIENI
PAMATĒDIENI
DESERTI
Made on
Tilda