À LA CARTE
PRIEKŠĒDIENI
Kamčatkas krabis
€32
tomāti, salikornija, čaulu mērce
Jūras ķemmītes
€21
ziedkāpostu krems, cidoniju gels, sēņu mērce   
Kūpināta makrele
€14
pētersīļu paniņas, marinēti tomāti, ērkšķogas
Marinēta forele
€14
bietes, kūpināts krējums, brioša maize
Ceptas reņģes
€12
diļļu putas, marinēti sīpoli, kinza
Zoss akna
€16
cepta skābmaize, marinētas avenes, bērzu sulas sīrups, lazdu rieksti
Strausa gaļa
€15
olas dzeltenums, sinepes, parmezāna siers
Marinētas bietes
€12
nogatavināts kazas siers, rukolas majonēze, ciedru rieksti
PAMATĒDIENI
Paltusa fileja
€32
ķirbja biezenis, cidonijas, zivju buljona mērce
Mencas fileja
€29
grilēts kāposts, dārzeņu salsa, citronzāles mērce
Kalmāra tintes pasta
€28
Argentīnas garneles, tomātu mērce
Brieža mugura
€33
sēņu biezenis, kalē čipsi, ķiršu mērce
Liellopa fileja
€32
kartupeļu trifeļu biezenis, savvaļas ķiploks, buljona mērce
Jēra šķiņķis
€32
baklažāna krēms, ceptas saknes, sīpolu ievārījums
Risoto
€25
sēnes, parmezāna siers
DESERTI
MEDUS KŪKA
€14
skāba krējuma saldējums, citrona krems
BALTAS ŠOKOLĀDES KREMS
€12
griķu saldējums, cepta šokolāde
Ābolu tarte
€12
cepta sviesta saldējums, kakao drumstalas

A LA CARTE ēdienkarte ir pieejama no Trešdienas līdz Piektdienai no plkst. 17:00 līdz 22:00,

Sestdienā no plkst. 15:00 līdz 22:00.

(pēdējā rezervācija plkst. 21:00).


Pie rezervācijas lūgums informēt par iespējamām pārtikas alerģijām.

BROKASTIS

BROKASTU KOMPLEKTS* 25.00 €

AUKSTIE ĒDIENI

Maize, kruasāni, saldās maizītes un sviests 4.00 €

Gaļas plate 6.00 €

Siera plate 6.00 €

Zivju plate 6.00 €

Pašmāju granola 4.00 €

Brokastu pārslas 3.00 €

Grieķu jogurts 2.00 €

KARSTIE ĒDIENI

Auzu vai rīsu putra 5.00 €

Vārītas olas 6.00 €

Ceptas olas 6.00 €

Olu kultenis 6.00 €

Omlete** 6.00 €

**Piedevas: dārzeņi /sēnes / siers 2.00 €

PIEDEVAS

Mazsālīta forele 3.00 €

Grauzdēts bekons 3.00 €

Cūkgaļas desiņas 3.00 €

Svaigi dārzeņi 2.00 €

Sautētas sēnes 2.00 €

Pupiņas tomātu mērcē 2.00 €

Augļi un ogas 3.00 €

Ievārījums / Nutella / medus 1.00 €

SALDIE ĒDIENI

Beļģu vafeles 5.00 €

Biezpiena plācenīši 5.00 €

Plānās pankūkas 5.00 €

*Iekļauti dzērieni un glāze Prosecco

GARDĒŽU ĒDIENI
[*nav iekļauts brokastu komplekta cenā]
Avokado tosts,
€12
ķirštomāti, bazilika pesto, burratas siers, rukola
Kartupeļu vafele,
€12
mazsālīta forele, paipalu olas, diļļu majonēze
Plaucētas olas,
€12
grauzdēta skābmaize, bekons, sinepju emulsija
Tortilla,
€8
nutella, banāns, avenes, pistācijas, vaniļas saldējums

BROKASTIS ir pieejamas katru dienu no plkst. 7:00 - 11:00 (pēdējā rezervācija plkst. 10:30)


Brokastu cena vienai personai: EUR 25 (À la carte ēdienkarte)


Pie rezervācijas lūgums informēt par iespējamām pārtikas alerģijām.

VĪNI

Restorāna JOHN vīna karte sevī apvieno ne tikai unikālus un mazāk pazīstamus vīna gatavošanas reģionus, stilus un etiķetes, bet arī nemirstošu klasiku – starp vīna baudītājiem pazīstamus ražotājus, vīnus un vīnogu šķirnes. Restorāna viesiem ir iespēja nobaudīt daudzveidīgus baltvīnus, sarkanvīnus, šampaniešus un citus dzirkstošus vīnus glāzēs. Restorānā JOHN mēs pievēršam lielu uzmanību ēdiena un vīna saderībai, lai mūsu viesi varētu gūt pilnvērtīgu gastronomisko pieredzi.


Champagne Bruno Paillard Premier Cuvee – Bruno Paillard ģimenes nams lepojās ar šo brīnišķīgo šampanieti, kas sevī atspoguļo 35 dažādus vīnogulāju dārzus un to unikālo raksturu. Sajaukts no 25 dažādiem ražas gadiem un gatavots no Pinot Noir, Chardonnay un Pinot Meunier vīnogu šķirnēm, šis šampanietis ir lielisks paraugs klasiskam šampanieša stilam. Brīnišķīga izvēle, lai atzīmētu svinīgu notikumu, vai vienkārši pavadītu skaistu vakaru.

La Rioja Alta Vina Alberdi 2016 Reserva – vieni no vīndarīšanas pionieriem Rioja reģionā, La Rioja Alta, ar vairāk kā gadsimtu bagātu vīndarīšanas vēsturi, arī šodien gatavo augstas kvalitātes, klasiskus Tempranillo bāzētus vīnus. Samtaini elegants vīns, kas pārsteidz ar savu balansu, svaigumu un aromātu intensitāti.


Alois Lageder Löwengang 2018 Chardonnay – šis vīns spēlēja lielu lomu Alto Adige, kā kvalitatīva vīna darīšanas reģiona attīstībā, 1980. gados kļūstot par vienu no pirmajiem vīniem, kas tika atpazīts un novērtēts internacionālā līmenī. Izteikti komplekss un bagātīgs, šis Chardonnay šķirnes vīns pārsteigs ar savu pilnmiesīgo raksturu un augļainajām, krēmīgajām ozolkoka notīm un minerālo svaigumu.


Yann Chave Crozes - Hermitage 2019 – jaunās paaudzes vīndarīšana vēsturiskajā Crozes – Hermitage teritorijā. Šis Syrah ir tīrs šīs vīnogu šķirnes un konkrētā terroir atspoguļojums - bez ozolkoka ietekmes, vīns būs ideāla izvēle tiem, kas mīl sulīgus, pilnmiesīgus, bagātīgus vīnus, kuros dominē tumšo ogu nianses un nedaudz pikantas notis.
PUSDIENAS

27.11. līdz 29.11.

ĒDIENKARTE



Uzkoda


Liellopa rosbifs,

marinētas šitaki, sinepju majonēze, liellopa buljons


Pamatēdiens


Sama fileja,

kūpinātas selerijas biezenis, lēcu sautējums


Deserts


Piena šokolādes muss,

citronverbenas saldējums


3-KĀRTU PUSDIENU ēdienkarte ir pieejama no Trešdienas līdz Piektdienai no plkst. 12:00 līdz 15:00.


Pusdienu cena vienai personai: EUR 45 (3-kārtu ēdienkarte, ūdens, kafija)


Papildus informācija un vietu rezervēšana zvanot: +371 62 222 260 vai rakstot mums privātu ziņu uz info@johnrestaurant.com kā arī rezervējot tiešaistē!

Vietu skaits ierobežots.


Pie rezervācijas lūgums informēt par iespējamām pārtikas alerģijām.

GRUPU ĒDIENKARTE

AMUSE BOUCHE

Amuse Bouche ir kumosa lieluma uzkoda, ko pasniedz pirms ēdienreizes.



UZKODAS

(galdā)


Mazsālīta palija

austeru lapas, diļļu majonēze, citrona gēls, rīsu čipši


Astoņkājis

dzelteno tomātu kečups, marinēti ķirštomāti, salikornija


Strausa gaļa

sinepju sēklas, parmezāna siers, olas dzeltenums


Vistas aknu pastēte

kartupeļu-siera vafele, sīpolu marmelāde, lazdu riekstu drumstalas


Cukini ziedi

gailenes, rikotas siers, diļļu mērce


Burrata siers

estragons, zemenes, vīnogu biezenis




PAMATĒDIENI

(uz izvēli, 3 opcijas)


Zandarta fileja

zaļo zirņu biezenis, sautēti spināti, diļļu mērce

vai

Liellopa fileja

jaunie kartupeļi, gailenes, ķirštomāti, liellopa buljona mērce

vai

Risoto

sēnes, parmezāna siers



DESERTS


Baltas šokolādes muss

griķu saldējums, cepta šokolāde




Ēdienkarte var mainīties sezonas produktu pieejamības dēļ.

Ēdienkarte kompānijām sakot ar 6 personām.

VECGADA GARDĒŽU VAKARIŅAS

Rudzu un sēklu groziņš,

sālīta forele, foreles ikri


Olu kultenis,

maurloki, lakšu pesto


Japānas wagyu,

plūmes


Brieža gaļa,

ceptas paprikas majonēze


Saldskābmaize,

kaņepju sviests


Austere,

cidonijas putas

Kamčatkas krabis,

marinēts bumbiers un ābols, vīna želeja


Grauzdēti griķi,

sēnes, ziemas trifele


Jūras ķemmīte,

ziedkāpostu krems, vēžu mērce


Šampanieša espuma


Melnā menca,

salikornijas salāti


Kūpināta store,

kaviārs, topinambūra biezenis


Nogatavināta liellopa gaļa,

kartupeļu sacepums, fermentēts ķiploks


Sarkano apelsīnu sorbets,

karamelizēti apelsīni


Medus kūka,

skāba krējuma saldējums


Saldumi



Rezervācijas laiks - no plkst. 18:00 līdz 20:30


Vakariņu cena: EUR 265,00 (vienai personai)

Pieskaņotu vīnu izlase: EUR 210,00 (vienai personai)


Papildus informācija un vietu rezervēšana zvanot: +371 62 222 260 vai rakstot uz info@johnrestaurant.com.


Rezervācijas apstiprināšanai nepieciešama 100% priekšapmaksa. Vietu skaits ierobežots!