À LA CARTE
PRIEKŠĒDIENI
KAMČATKAS KRABJA RAVIOLI
€32
topinambūra biezenis, ābols, tonka pupiņas
Jūras ķemmītes
€25
zaļo zirņu biezenis, sparģeļi, marinēts rabarbers
MENCAS SEVIČE
€15
diļļu majonēze, citrona gels, sālīts ābols, salikornija
KŪPINĀTA STORE
€17
fermentēts ābols, sinepju sēklas, kūpināts krējums, sālītas ērkšķogas
STRAUSA TARTARS
€15
sāļās vafeles, marinētas sēnes, fermentēts ķiploks, marinēti priežu čiekuri
Zoss akna
€18
sviestā cepta brioša maize, marinētas avenes, lazdu rieksti, bērzu sulas sīrups
GRILĒTI SPARĢEĻI
€14
grilētu avokado biezenis, kūpināts olas dzeltenums, lēni gatavots kartupelis
TOMĀTI
€12
stračatellas siers, ķirštomāti, vītināti tomāti, bazilika majonēze
PAMATĒDIENI
ČĪLES ASARIS
€63
sparģeļi, ziedkāpostu krems, salikornija, fermentēts citrons
MENCAS FILEJA
€33
rikotas siera ņoki, tomātu biezenis, spināti
DIENAS ZIVS
€32
brokoļu biezenis, sautētas lēcas, citrona gels
LIELLOPA FILEJA
€36
pastinaka parmezāna biezenis, sinepju sēklas
TEĻA VAIGI
€35
kartupeļu konfits, marinēti pērļu sīpoli, sīpolu ievārijums
LAUKU VISTA
€30
trifele, sēņu biezenis, kviešu graudi, marinēts puravs   
Risoto
€26
sēnes, parmezāna siers
DESERTI
MEDUS KŪKA
€14
skāba krējuma saldējums, citrona krems
BALTĀS ŠOKOLĀDES MUSS
€12
griķu saldējums, cepta šokolāde               
PAVLOVA
€12
vaniļas krems, marinēts rabarbers, zemeņu sorbets

A la Carte:

Trešdiena-Piektdiena 17:00-22:00

Sestdiena 15:00-22:00

(pēdējā rezervācija plkst. 21:00).

Svētdiena, Pirmdiena, Otrdiena - slēgts


Pie rezervācijas lūgums informēt par iespējamām pārtikas alerģijām.

BROKASTIS

BROKASTU KOMPLEKTS* 25.00 €

AUKSTIE ĒDIENI

Maize, kruasāni, saldās maizītes un sviests 4.00 €

Gaļas plate 6.00 €

Siera plate 6.00 €

Zivju plate 6.00 €

Pašmāju granola 4.00 €

Brokastu pārslas 3.00 €

Grieķu jogurts 2.00 €

Čia pudiņš ar mango 5.00 €

Smūtijs (banāns, mango, marakuja) 5.00 €

KARSTIE ĒDIENI

Auzu vai rīsu putra 5.00 €

Vārītas olas 6.00 €

Ceptas olas 6.00 €

Olu kultenis 6.00 €

Omlete** 6.00 €

**Piedevas: šķiņķis/ siers/sēnes/tomāti 2.00 €

PIEDEVAS

Mazsālīta forele 3.00 €

Grauzdēts bekons 3.00 €

Cūkgaļas desiņas 3.00 €

Svaigi dārzeņi 2.00 €

Sautētas sēnes 2.00 €

Pupiņas tomātu mērcē 2.00 €

Avokado 3.00 €

Augļi un ogas 3.00 €

Ievārījums / Nutella / medus 1.00 €

SALDIE ĒDIENI

Beļģu vafeles 5.00 €

Biezpiena plācenīši 5.00 €

Plānās pankūkas 5.00 €

*Iekļauti dzērieni un glāze Prosecco

GARDĒŽU ĒDIENI
[*nav iekļauts brokastu komplekta cenā]
Avokado tosts,
€12
ķirštomāti, bazilika pesto, burratas siers, rukola
Kartupeļu vafele,
€12
mazsālīta forele, paipalu olas, diļļu majonēze
Plaucētas olas,
€12
grauzdēta skābmaize, bekons, sinepju emulsija
Plaucētas olas ar lasi
€12
Sāļie biezpiena-siera plāceņi,
€12
mazsālīta forele, rukolas salāti, skābs krējums

BROKASTIS ir pieejamas katru dienu no plkst. 7:00 - 11:00 (pēdējā rezervācija plkst. 10:30)


Brokastu cena vienai personai: EUR 25 (À la carte ēdienkarte)


Pie rezervācijas lūgums informēt par iespējamām pārtikas alerģijām.

VĪNI

Restorāna JOHN vīna karte sevī apvieno ne tikai unikālus un mazāk pazīstamus vīna gatavošanas reģionus, stilus un etiķetes, bet arī nemirstošu klasiku – starp vīna baudītājiem pazīstamus ražotājus, vīnus un vīnogu šķirnes. Restorāna viesiem ir iespēja nobaudīt daudzveidīgus baltvīnus, sarkanvīnus, šampaniešus un citus dzirkstošus vīnus glāzēs. Restorānā JOHN mēs pievēršam lielu uzmanību ēdiena un vīna saderībai, lai mūsu viesi varētu gūt pilnvērtīgu gastronomisko pieredzi.

GRUPU ĒDIENKARTE

AMUSE BOUCHE

Amuse Bouche ir kumosa lieluma uzkoda, ko pasniedz pirms ēdienreizes.



UZKODAS

(galdā)


Mazsālīta palija

austeru lapas, diļļu majonēze, citrona gēls, rīsu čipši


Astoņkājis

dzelteno tomātu kečups, marinēti ķirštomāti, salikornija


Strausa gaļa

sinepju sēklas, parmezāna siers, olas dzeltenums


Vistas aknu pastēte

kartupeļu-siera vafele, sīpolu marmelāde, lazdu riekstu drumstalas


Cukini ziedi

gailenes, rikotas siers, diļļu mērce


Burrata siers

estragons, zemenes, vīnogu biezenis




PAMATĒDIENI

(uz izvēli, 3 opcijas)


Zandarta fileja

zaļo zirņu biezenis, sautēti spināti, diļļu mērce

vai

Liellopa fileja

jaunie kartupeļi, gailenes, ķirštomāti, liellopa buljona mērce

vai

Risoto

sēnes, parmezāna siers



DESERTS


Baltas šokolādes muss

griķu saldējums, cepta šokolāde




Ēdienkarte var mainīties sezonas produktu pieejamības dēļ.

Ēdienkarte kompānijām sakot ar 6 personām.

DIENAS À LA CARTE
PRIEKŠĒDIENI
KŪPINĀTA STORE
€17
fermentēts ābols, sinepju sēklas, kūpināts krējums, sālītas ērkšķogas
STRAUSA TARTARS
€15
sāļās vafeles, marinētas sēnes, fermentēts ķiploks, marinēti priežu čiekuri
TOMĀTI
€12
stračatellas siers, ķirštomāti, vītināti tomāti, bazilika majonēze
PAMATĒDIENI
DIENAS ZIVS
€32
brokoļu biezenis, sautētas lēcas, citrona gels
LIELLOPA FILEJA
€36
pastinaka parmezāna biezenis, sinepju sēklas
Risoto
€26
sēnes, parmezāna siers
DESERTI
PAVLOVA
€12
vaniļas krems, marinēts rabarbers, zemeņu sorbets

DIENAS À LA CARTE:

Trešdiena-Piektdiena 12:00-16:00

(pēdējā rezervācija plkst. 15:00).

Svētdiena, Pirmdiena, Otrdiena - slēgts


Pie rezervācijas lūgums informēt par iespējamām pārtikas alerģijām.